Перфектният блат за пица е тънък и с хрупкава коричка,

Перфектният блат за пица е тъничък и с хрупкава коричка, а той се прави тъкмо от това тесто

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● квас - 1 кубче (42 грама)
● прясно мляко - 150 - 200 мл топло
● заквасена сметана - 1 с.л.
● сол - 1 щипка
● захар - 1 щипка
● зехтин - 1 - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Маята се размива с топлото прясно мляко. Към нея се прибавя заквасената сметана и леко се разбърква. Добавят се солта, захарта и зехтина.

Брашното се пресява и се прави кладенче по средата на купата. Сместа се изсипва в него и се замесва тесто.

Омесва се с намаслени ръце, не набрашнени. За по-бързо втасване се удря 50 пъти в плота, върху който месите.

Тестото се получава доста еластично, хрупкаво и вкусно.

Подходящо е както за изработката на пици, по този начин и за мекици, баници и други тестени произведения.