Свинско с ябълки на фурна и гарнитура с ориз
Печено свинско филе с ябълки и зеленчуци с гарнитура!
Ако се вгледате деликатно в множеството предписания за печено свинско, приготвянето не е доста мъчно. Тази задача е за търпеливите! Тъй като, от време на време, е задоволително да зададете по-ниска температура и да готвите по-дълго време. Печеното свинско филе с ябълки и зеленчуци се отнася към тази категория.
Месото се пече на зеленчукова възглавница. Това е належащо, с цел да може да се изпече изпод, а не да се свари в личен сок.
Необходими съставки:
свинско – 2 кг
мед – 250 г
ябълки – 2 броя
целина – 3 стръка
ориз – 200 г
полусухо бяло вино – 100 мл
кашу на усет
пилешки бульон – 400 мл
канела – 0,5 с. л.
сол на усет
черен пипер (смлян) на усет
моркови -3 бр.
лук – 1,5 бр.
слънчогледово олио – 120 мл
чесън – 3 скилидки
мащерка – 3 стръка
масло – 30 г
корен от магданоз
Приготвяне:
Нарежете морковите на приблизително огромни части и ги смесете с накълцания корен от магданоз. Също по този начин прибавете нарязаните стръкове целина, една едро нарязана глава лук и една ябълка на кубчета.
Изсипете половината олио в тавата, поставете зеленчуците от горната страна и поръсете с раздробен чесън, подправете със сол и черен пипер на усет, прибавете олио и оставете настрани.
Вижте още: Домашни лекове с кромид лук
Намажете месото със сол, черен пипер и канела. Направете дълбоки напречни сечения, поставете в тях резенчета ябълка и намажете месото добре с мед от всички страни. Добавете розмарин или мащерка и печете на 120 градуса за 2 часа. Задушете кашуто и половин глава лук в олиото. Сложете ориза, налейте бульона и виното. Гответе до омекване и сервирайте с печеното месо.
Вкус на кашу и медена коричка на свинското месо – каква по-добра композиция?
Споделете тази рецепта за печено свинско филе с приятелите си!
