Печени пирожки
Необходими Продукти
● брашно - 4 ч.ч.● прясно мляко - 1 ч.ч.
● квас - 25 г
● масло - 2 с.л.
● захар - 1 с.л.
● яйца - 1 бр.
●
Пълнка
● сирене - 200 г
● кашкавал - 200 г
● яйца - 2 бр.
●
За намазване
● жълтък - 1 бр.
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Стоплете млякото го температура до прелестно топла температура. В него прибавете 3 с.л брашно и маята (натрошете я с пръсти).
Разбъркайте до каша, покрийте с чиста забрадка и оставете на топло място за към 20-30 минути.
През това време пресейте брашното, прибавете към него солта и захарта. Прибавете разтопеното масло и счукайте ядно яйце. Към тези артикули прибавете и втасалата квас.
Омесете меко и еластично тесто. То не трябва да залепва по ръцете ви, в случай че е по този начин, има потребност от още малко брашно. Завийте тестото и оставете още веднъж за половин час на топло за втасване.
В обособена купа пригответе плънката. Настържете с ренде кашкавала и сиренето. Объркайте ги с две яйце до приемане на каша.
Включете фурната на 180 градуса.
Разточете тестото на тъничък лист с дебелина към 1 см. С кръг изрежете от него кръгове.
Във всеки кръг сложете по една с.л от плънката. Покрийте и запечатайте добре с половината част от кръга.
Подредете пирожките в тава. Намажете ги с разрушен жълтък и поръсете с малко сусам.
Сложете тавата на междинна решетка в авансово загрятата фурна на 180 градуса.
Гответе до златист тен вашите печени пирожки за към 20 минути.
