Макаронена салата с майонеза и риба тон
Необходими Продукти
● паста - 150 г макарони, фусили или други● риба звук - 100 година от консерва
● лук - 1 - 2 бр. шалот или различен сладостен, салатен
● маслини - към 10 бр. зелени
● лимонен сок - 2 - 3 с.л.
● сол
● зехтин - за навлажняване на пастата
●
Майонеза
● яйца - 1 бр.
● лимонен сок - 1 с.л.
● олио - 250 мл (може и зехтин)
● сол - 1 щипка
Начин на подготвяне
Сварете пастата съгласно напътствията на производителя. Прехвърлете я в огромна цедилка и облейте със студена вода, с цел да спрете процеса на готвене.
Оставете да се отцеди, поръсете със зехтин и разбъркайте, по този начин няма да слепне до момента в който изстива.
Пригответе си домашна майонеза, като чукнете яйцето в бездънен и стеснен съд. Сложете щипка сол, лимоновия сок и половината олио и позиционирайте пасатора на дъното на съда.
Включете и дръжте имобилен до момента в който изпод побелее, тогава с едната ръка наливайте на тънка струйка останалото олио, а с другата ръка, с която държите пасатора, повдигайте постепенно нагоре до момента в който цялата примес побелее и стане гъста.
Сипете в купа изстиналите макарони, сложете сол на усет, рибата звук, натрошена, майонезата, лука - раздробен, и лимоновия сок за спомагателна прохлада и усет.
По предпочитание може да нарежете вътре и обезкостени зелени маслини.
Смесете всичко разбърквайки добре и поднесете незабавно с декорация от още маслини.
Добър вкус!
*Комбинацията от лук и риба звук с майонеза е класика и ужасно си отива. Ако не сте опитвали до момента, направете го, отлично е!
