Пържоли с гъбен сос - любима класика на няколко поколения.Необходими

Пържоли с гъбен сос - обичана класика на няколко генерации.

Необходими Продукти

● кралски печурки - 150 г
● пържоли - 4 бр. свинско филе
● черен пипер
● дафинов лист
● краве масло - 30 г
● брашно - 1 с.л.
● сол
● зеленчуков бульон - 1 брой в 500 мл вода
● лук - 1/2 глава
● чесън - 1 скилидка
● бяло вино - 1 ч.ч.

Начин на подготвяне

Първо запечатах пържолите на тиган, моите този път са от свинско филе, само че може всевъзможни. След това ги залях с бяло вино, оставих на слаб котлон да изпари виното.

Сосът подготвих от нарязани кралски печурки, задушени в масло, дружно с лук, на фино и ситно, с една скилидка чесън, с дафинов лист и зрънце чер пипер.

Като омекнат, прибавям брашното, обливам с бульона и сварявам до мечтана плътност.

Готовите свински пържоли обливам с гъбен сос, към който съм добавила каквото е останало при пържолите от заливката им.

Пържоли с гъбен сос - обичана класика на няколко генерации.