Пържоли от диво прасе на фурна
Необходими Продукти
● месо - 1 кг от диво прасе, изчистено● лук - 3 глави остарял
● гъби - 400 г печурки
● вино - 200 мл
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● чубрица - на усет
●
За маринaтата
● вода - 250 мл
● оцет - 200 мл
● алено вино - 200 мл
● сол - 50 г
● дафинов лист - 3 бр.
● бахар
● черен пипер - на зърна
Начин на подготвяне
При готвенето на диво месо няма нищо кой знае какъв брой друго.
Когато става въпрос за дива свиня, целесъобразно е месото да се накисне за 24 часа в приготвена марината за дивеч. После се работи по познатия метод.
В подобаваща тенджера (или различен бездънен съд) смесваме всички съставки за маринатата. Накисваме свинските пържоли в нея и оставяме на хладно за 24 часа.
Щом пристигна ред на готвенето, вземете пържолите и ги подредете в тава.
Овкусете ги със сол, черен пипер и чубрица. Не пестете от подправките. Месото на дивеча има характерна миризма от време на време и множеството подправки са за негова изгода.
Налейте при месото виното и чаша вода. Закрийте тавата с фолио и печете на 200 градуса за час и половина.
След като мине това време, върху пържолите наредете лук, нарязан на полумесеци, и изчистени гъбки. Върнете във фурната за още час.
Накрая махнете фолиото и запечете пържолите без него за 20-тина минути.
Да ви е сладко с тези пържоли от диво прасе на фурна!
