Пълнени гъби с яйца и кашкавал
Необходими Продукти
● гъби - 6 - 8 бр. огромни (шийтаке или печурка)● чесън - 1 скилидка
● яйца - 1 бр. XL
● кашкавал - към 60 г
● зехтин - 4 ч.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Изберете гъби с вярна форма и шапчици, подобаващи за пълнене.
Добър вид е печурката, само че в тази рецепта аз избрах шийтаке, с цел да я направя от елементарна на малко по-интересна и друга.
Отрежете пънчетата на гъбите (ако ползвате печурки пък, просто ги отчупете деликатно в основата).
Почистете хубаво шапчиците с влажна чиста забрадка и подредете в тавичка, покрита с алуминиево фолио или хартия за печене, леко намазнена - ролята им е само, с цел да не загаря и залепва по тавичката част от плънката, ако излезе и се разлее в някакъв миг.
Разбийте огромно яйце и в него настържете кашкавала, от него може да сложите толкоз, колкото прецените, че е задоволително, с цел да изпълни шапчиците. Добавете щипка сол и разбъркайте.
Във всяка гъбена гугличка сложете по половин чаена лъжичка зехтин и по една-две тънки филийки чесън. Посолете леко, напълнете с приготвената плънка и за свършек поръсете с лют тънко надробен черен пипер.
Изпечете гъбките в загрята на 200 градуса фурна, до момента в който почервенеят.
Поднесете пълнените гъби топли, украсени по ваш усет.
Добър вкус с тези пълнени гъби с яйца и кашкавал!
