Пълнена кокошка със зеленчуци
Необходими Продукти
● пилешко месо - 1 кокошка с дреболиите● самун - 5 филии изсъхнал
● чесън - 2 скилидки
● масло - 2 с.л.
● вино - 50 мл бяло
● магданоз - 2 с.л. раздробен
● картофи - 4 броя междинни
● моркови - 3 броя
● сол
● черен пипер
● майорана - 1 - 2 ч.л.
● кетчуп - 1 с.л.
● зехтин - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Почистете кокошката и я сложете да се вари до полуготовност. Извадете й дреболиите и ги накълцайте на дребно. Загрейте 1 с.л. масло в тиган и сложете накълцания ситно чесън да се запържи, а незабавно след него и дреболиите. Овкусете ги със сол и черен пипер.
Хлябът направете на трохи на ръка или благодарение на кухненски робот. Смесете го със запържените дреболии дружно с мазнината им, втората разтопена лъжица масло, магданоза и бялото вино. Овкусете още веднъж с черен пипер, сол и майорана. С плънката напълнете кокошката и я зашийте.
Нарежете почистените картофи и моркови на части и ги изсипете в намазнена тава, като ги овкусите със сол, черен пипер и майорана. Върху тях наместете пълнената кокошка и я намажете със примес от зехтина и кетчупа. Долейте към 1 ч.ч. топла вода.
Покрийте тавата с фолио и направете напълно дребна дупчица с шиш, с цел да излиза парата. Сложете ястието да се пече за към 1 час. В последните 10-тина минути махнете фолиото и изпечете до вкусен тен.
