Пилешки кълки с тъмна бира
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 6 бр. празненство● бира - 150 мл тъмна
● черен пипер
● чубрица
● сол
● червен пипер
●
за соса
● гъби - 7 бр. печурки
● брашно - 2 с.л.
● масло - 50 година
● бульон - 1 кубче гъбен
Начин на подготвяне
Измийте бутчетата и ги сложете в дълбока купа, смесете бирата със черния пипер, чубрицата и солта, прибавете ги в купата и оваляйте бутчетата хубаво в тях. Оставете ги за 1 час в ледник, с цел да се мариноват.
Подредете бутчетата в тавичка, намажете ги с аления пипер, разбъркан с 2 с.л. олио, налейте и 50 мл. вода и ги завийте с фолио. Печете за 35 минути на 220 градуса.
Свалете фолиото и допечете до запичане на коричката. Гъбите нарежете на филийки. В бездънен тиган разтопете маслото и прибавете гъбите. Пържете до подготвеност, прибавете брашното и разбъркайте. Налейте бульона, авансово разперен в топла вода (около 400 мл), като бъркате непрестанно.
Добавете черен пипер, малко сол и гответе до втвърдяване на соса. Сервирайте бутчетата щедро поляти с гъбения сос.
