Нищо не сгрява сърцето така, както едно гореща супа пача

Нищо не сгрява сърцето по този начин, както едно гореща чорба пача приготвена по нашенски

Необходими Продукти

● свинско месо - 4 кг свински крайници, уши и опашки
● лук - 250 г
● чесън - 100 г
● моркови - 100 г
● целина - 50 г
● дафинов лист - 2 бр.
● яйца - 2 бр.
● оцет - 25 мл
● хрян - 20 г
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Свинските крайници, уши и опашки измиваме доста добре и слагаме в дълбока тенджера. Заливаме ги със студена вода. Изчакваме да заврят и тогава ги посоляваме.

Прибавяме едро нарязаните целина, моркови и лук. Слагаме и дафиновите листа.

Варим до цялостното омекване на месото, до момента в който стартира да пада от костите.

Вадим месото от тенджерата, обезкостяваме го и го режем на части.

Прецеждаме бульона и връщаме нарязаното месо в него.

Застройваме супата с яйцата.

Подправяме я с настъргания хрян и оцет на усет.