Слепени сладки с бадемов крем
Необходими Продукти
● брашно - 300 г + за поръсване на плота● бакпулвер - 1 ч.л.
● олио - 70 г
● яйца - 2 бр.
● захар - 100 г
● ванилия - 1 прахче
● лимони - 1/2 кората
●
Бадемов крем
● бадеми - 70 г сурови, белени
● жълтъци - 2 бр.
● ром - 1 капачка, към 10 г
● захар - 70 г
● краве масло - 50 г
● есенция - 2 капки горчив или сладостен бадем
Начин на подготвяне
За тестото разбийте яйцата със захарта и към тях сипете олиото и настържете жълтата част на кората от лимон.
Към течната примес пресейте брашното с бакпулвера и ванилията и замесете безпрепятствено тесто. Ако е доста меко, поръсете с още брашно.
Разточете върху леко набрашнен плот на кора с дебелина 3-4 мм и изрежете сладките с формичка - кръгла 4 см диаметър или друга по ваш избор.
Подредете в 2 тавички върху хартия за печене, като оставяте разстояние една от друга.
Пъхнете в загрята на 180 градуса фурна и печете към 15 минути всяка тава. Наглеждайте сладките и когато порозовеят по краищата, са подготвени. Ако доста се препекат, ще станат твърди, по тази причина не го допускайте.
След като извадите от фурната, оставете да изстиват и се заемете с бадемовия крем.
Разбийте на водна баня жълтъците със захарта при слаба температура. Добавете смлените на брашно бадеми, мекото масло, есенцията и рома. Разбивайте с телена бъркалка или миксер към 5 минути и по-късно оставете кремчето да изстине. Когато се охлади, ще се стегне.
Залепвайте сладките две по две с нежния бадемов крем и подредете слепените сладки върху поднос.
Да ви е сладко с тези неповторими слепени сладки с бадемов крем!
