Мраморен кекс Класика
Необходими Продукти
● захар - 1 ч.ч.● краве масло - 100 г меко
● жълтъци - 3 бр.
● белтъци - 3 бр.
● прясно мляко - 3/4 ч.ч.
● ванилия - 1 пакетче
● лимонена захар - 1 пакетче
● бакпулвер - 1 пакетче
● брашно - 2 ч.ч.
● сол - 1 щипка
● какао - 2 с.л.
●
За глазурата
● шоколадов кувертюр - 100 г / или черен шоколад/
● масло - 1/2 ч.л.
● мляко - 2 с.л. прясно
● захарни пръчици - за декорация
Начин на подготвяне
Сипваме маслото в купа и прибавяме захарта. Разбиваме с миксера 2-3 минути и прибавяме жълтъците, ванилията и лимонената захар.
Продължаваме да разрушаваме още малко и сипваме млякото, бакпулвера, солта и брашното. Отново разрушаваме до еднородност.
В обособена купа разрушаваме белтъците на сняг и ги прибавяме в сместа. Разбъркваме и отделяме 1/3 от кексовата примес. Към тази 1/3 част прибавяме какаото.
Поставяме хартия за печене в правоъгълна кексова формичка и изливаме половината от бялата примес. След това по средата с лъжица по дължина разпределяме половината от кафявата примес.
Върху кафявата линия отново с лъжица разпределяме останалото количество бяла примес, а в профил на нея вършим две линии от останалата кафява примес.
Печем мраморния кекс в загрята фурна на 200 градуса 10 минути, по-късно понижаваме температурата на 180 градуса и печем още към 20 минути или до подготвеност.
Оставяме пъстрота кекс да се охлади.
Разтопяваме кувертюра, прибавяме маслото и млякото и разбъркваме хубаво. Заливаме готовия изстинал кекс с глазурата и поръсваме със захарни пръчици.
Оставяме 1-2 часа, с цел да се стегне глазурата, нарязваме на части и сервираме мраморен кекс Класика с ароматно кафе или чай.
