Неустоима френска рецепта, която препоръчваме на всеки ценител на хубавата

Неустоима френска рецепта, която предлагаме на всеки познавач на хубавата кухня

Необходими Продукти

● черен дроб - 4 части, телешки
● брашно - 2 с.л.
● олио - 2 с.л.
● масло - 5 с.л.
● бульон - 1 кубче пилешки
● лимони - 1 бр.
● магданоз - 1 с.л., нарязан
● сол - на усет
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Овалваме частите черен дроб в брашно и ги поизтръскваме.

Загряваме олиото в тиган и разтопяваме в него маслото.

След като пяната, която ще се образува, изчезне, слагаме частите черен дроб в мазнината и изпържваме при сдържан огън от всяка страна за към 2-3 минути. Изваждаме го и слагаме на топло място.

Разтваряме бульона във вода и варим при непрестанно бъркане, до момента в който сместа остане на половина.

Прибавяме малко масло и лимонен сок и заливаме черния дроб със соса.

Поръсваме със ситно нарязания магданоз.