Необходими Съставки сухи пасти - 6 бр. готови (240 г) чаени бисквити

Необходими Съставки
сухи пасти - 6 бр. подготвени (240 г)
чаени бисквити - 150 година
какао - 2 с.л.
масло - 125 година разтопено
сладко - 5 с.л. (в случая от боровинки)
ром - 1 ч.л. есенция
стафиди - 50 година
орехи - 1 ч.ч. смлени
прясно мляко - 3 с.л.

ЗА ГАНАША
черен шоколад - 200 година
сладкарска сметана - 200 мл течна
кокосови стърготини - за поръсване

Начин на подготвяне
Накиснете стафидите в 50 мл топла вода да поомекнат. Бисквитите натрошете на ситно.

В купа натрошете сухите пасти, прибавете какао, бисквитите, орехите, прясното мляко, сладкото и изцедените стафиди.
Размачкайте всичко с ръка, разтопете маслото и го прибавете. Започнете да размесвате до цялостното вдишване на маслото и приемане на влажна лепкава примес.

Покрийте купата с фолио и оставете в ледник да стегне за 30 мин.

От получената тестена примес оформете с ръце конусчета (скалички) и ги подредете в паница. Сложете още веднъж в хладилника за час да стегнат.

Направете шоколадовия ганаш като загреете сметаната и преди да кипне, махнете от котлона. Добавете към нея разчупения шоколад, изчакайте минута и разбъркайте до приемане натечен шоколад.

Извадете получените скалички и всяка покрийте с шоколадовия ганаш, поръсете с кокосови стърготини и оставете още веднъж в ледник за час.

От това количество артикули се получават 15 бр междинни на величина скалички, написа готвач.бг.