Най-старата рецепта за френска селска торта
Необходими артикули:
яйца - 1 бр.
захар - 150 г
прясно мляко - 200 мл
мед - 2 с.л.
сода бикарбонат - 10 г
масло - 50 г
брашно - 400 г пресято
заквасена сметана - 800 г
сметана - 200 г течна сладкарска
маскарпоне - 500 г
захар - 150 г
сладко от боровинки - 250 г
прясно мляко - 150 мл
захар - 60 г
шоколад - 150 г
какао - 1 с.л.
масло - 30 г
Начин на подготвяне:
За тестото в купа чукнете яйцето и прибавете захарта, разбъркайте до еднородна примес. Прибавете прясното мляко, меда, содата и разбъркайте.
Пресипете сместа в по-голяма тенджера и поставете на котлона, варите при непрестанно бъркане за към от 3 до 5 минути, до ярък карамелен цвят (внимавайте, в случай че стане карамелът ви по-тъмен, рискувате блатовете ви да станат горчиви).
Премахнете тенджерата от котлона и оставете сместа да се поохлади. След което прибавете пресятото брашно и замесете меко и нелепнещо по ръцете тесто.
От тестото оформете топчета, всяко не по-малко от 110 година Върху хартия за печене разточете всяко топче на доста тънка кора с диаметър 25 см.
Надупчете кората с вилица на повечко места и я поставете дружно с хартията в тава и в авансово нагрята на 170 °C фурна печете до лек златист тен (става бързо от 3 до 5 минути).
Извадете изпечената кора и още гореща изрежете благодарение на стената на кръг с диаметър 24 см, оставете кората встрани да се охлади. Така процедирате с всичките получени кори.
Пригответе си най-вкусния крем за френска селска торта, като разбиете течната сметана на бухнал крем, прибавете заквасената сметана, маскарпонето и захарта, разбъркайте до еднородна примес.
Започнете да сглобявате френската селска торта, като употребявате стената на кръга. Като за начало поставете една от охладените кори, поставете няколко лъжици от крема върху нея и го заравнете. Следва три или четири ч.л. от сладкото от боровинки, разнесено на места върху крема. Така редувате кора, крем и сладко, като завършите с крем.
Така съединената торта с маскарпоне поставете в ледник за 3-4 часа (заедно с ринга), с цел да стегне.
През това време си пригответе глазурата, като в железен съд смесите и разбъркате всички съставки (без маслото), поставете съда на котлона и бъркате до завиране.
Добавете маслото и варите до втвърдяване. Оставете глазурата да се поохлади и сгъсти.
Отстранете кръга от тортата и залейте с гъстата и охладена шоколадова глазура, заравнете и декорирайте френска селска торта с маскарпоне и глазура.
Още от РЕЦЕПТИ:
яйца - 1 бр.
захар - 150 г
прясно мляко - 200 мл
мед - 2 с.л.
сода бикарбонат - 10 г
масло - 50 г
брашно - 400 г пресято
заквасена сметана - 800 г
сметана - 200 г течна сладкарска
маскарпоне - 500 г
захар - 150 г
сладко от боровинки - 250 г
прясно мляко - 150 мл
захар - 60 г
шоколад - 150 г
какао - 1 с.л.
масло - 30 г
Начин на подготвяне:
За тестото в купа чукнете яйцето и прибавете захарта, разбъркайте до еднородна примес. Прибавете прясното мляко, меда, содата и разбъркайте.
Пресипете сместа в по-голяма тенджера и поставете на котлона, варите при непрестанно бъркане за към от 3 до 5 минути, до ярък карамелен цвят (внимавайте, в случай че стане карамелът ви по-тъмен, рискувате блатовете ви да станат горчиви).
Премахнете тенджерата от котлона и оставете сместа да се поохлади. След което прибавете пресятото брашно и замесете меко и нелепнещо по ръцете тесто.
От тестото оформете топчета, всяко не по-малко от 110 година Върху хартия за печене разточете всяко топче на доста тънка кора с диаметър 25 см.
Надупчете кората с вилица на повечко места и я поставете дружно с хартията в тава и в авансово нагрята на 170 °C фурна печете до лек златист тен (става бързо от 3 до 5 минути).
Извадете изпечената кора и още гореща изрежете благодарение на стената на кръг с диаметър 24 см, оставете кората встрани да се охлади. Така процедирате с всичките получени кори.
Пригответе си най-вкусния крем за френска селска торта, като разбиете течната сметана на бухнал крем, прибавете заквасената сметана, маскарпонето и захарта, разбъркайте до еднородна примес.
Започнете да сглобявате френската селска торта, като употребявате стената на кръга. Като за начало поставете една от охладените кори, поставете няколко лъжици от крема върху нея и го заравнете. Следва три или четири ч.л. от сладкото от боровинки, разнесено на места върху крема. Така редувате кора, крем и сладко, като завършите с крем.
Така съединената торта с маскарпоне поставете в ледник за 3-4 часа (заедно с ринга), с цел да стегне.
През това време си пригответе глазурата, като в железен съд смесите и разбъркате всички съставки (без маслото), поставете съда на котлона и бъркате до завиране.
Добавете маслото и варите до втвърдяване. Оставете глазурата да се поохлади и сгъсти.
Отстранете кръга от тортата и залейте с гъстата и охладена шоколадова глазура, заравнете и декорирайте френска селска торта с маскарпоне и глазура.
Още от РЕЦЕПТИ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ