Необходими продукти: 320 г ориз арборио или карнароли около 1

Необходими артикули: 320 г ориз арборио или карнароли към 1 литър зеленчуков бульон 1 глава лук 2 скилидки чесън 100мл бяло вино 1 тиквичка 1 дребен патладжан 1 алена чушка 1 жълта чушка или зелена 2 домата или 1 опаковка доматена салца магданоз зехтин 30 г краве масло пармиджано реджано Начин на подготвяне:
Измийте и нарежете зеленчуците на по-едри части.

В бездънен тиган загрейте зехтин и сложете зеленчуците на мощен огън да се запържат за няколко минути. Разбъркайте няколко пъти.

Намалете огъня, прибавете нарязаните на кубчета домати или консервата. разбъркайте и гответе още десетина минути. Отделете настрани.

Нарежете лука и чесъна.

В тенджера загрейте зехтин. Сипете лука и чесъна и запържете леко. Добавете ориза и запържете като разбърквате за 1 минута. Сипете бялото вино и оставете да се поизпари.

Тогава започнете на дребни порции да сипвате от бульона, като непрекъснато бъркате на мощен огън. На средата от готвенето, прибавете зеленчуците, разбъркайте добре да се смесят усетите. Продължете да прибавяте бульон и да бъркате.

Накрая, когато оризът е подготвен, прибавете бучка студено масло и разбъркайте.

Овкусете на сол, пипер и прибавете магданоз и настърган пармезан. Оставете да почине за 5 минути и сервирайте, написа mycookingcreations.com.