Не всеки може да направи вкусно Особуко, трябва си желание

Не всеки може да направи вкусно Особуко, би трябвало си предпочитание и усърдие

Необходими Продукти

● телешки джолан - към 1 кг
● алено вино - 100 мл
● масло - 50 г
● зелен лук - 2 връзки
● мащерка
● брашно
● сол
● червен пипер

Начин на подготвяне

Телешкия джолан за нашето Осо буко почистваме.

В тиган си загряваме лой, джолана овалваме в брашно и запечатваме от всички страни.

Джолана оставяме да се охлади и овкусяваме с подправките.

Зеления лук почистваме, измиваме и нарязваме на по-едри късчета.

В гювеч слагаме джолана, нарязания зелен лук, маслото, виното и 50 мл вода.

Слагаме гювеча и готвим на 200°C 1 час, по-късно понижаваме градусите на 160°C и готвим към 2:30 часа.

Поднасяме класическо Особуко с гарнитура по желание.