Не се опитвайте да замените маста, всички знаят, че най-вкусните

Не се опитвайте да замените маста, всички знаят, че най-вкусните соленки се вършат точно със свинска мехлем

Необходими Продукти

● свинска мехлем - 200 г
● жълтъци - 2 бр.
● сирене - 100 г натрошено
● кашкавал - 100 г настърган
● прясно мляко - 100 мл
● сода за самун - 1/2 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● брашно - 3 ч.ч.
● белтък - 1 бр. за намазване
● семена - 2 с.л. за поръсване

Начин на подготвяне

Сипва се брашното в купа и оформяме кладенче. Добавя се мека свинска мехлем, леко разтопена, жълтъците, прясното мляко, сол, сода за самун и се разбърква добре.

Прибавя се натрошено ситно сирене и настърган кашкавал. Бъркаме с вилица като загребваме и от брашното да се получи топка тесто, най-после се замесва на приблизително твърдо тесто, да не лепне.

Разделя се на две елементи - по-лесно се работи. Първата се разточва на кора и с формичка се изрязват соленки (аз употребих форма сърце). Втората част се оформя на фитил, нарязва се на късчета с дължина 3-4 см и нареждаме соленките в тава върху хартия за печене.

С четка се намазват с разрушен жълтък и поръсваме семена. Печем в загрята фурна 200 градуса до златисто.

Много, доста вкусни и чудесни за мезе с чаша вино:)))