Не мога да се нарека фен на чушките, но от

Не мога да се нарека почитател на чушките, само че от година на година закупувам няколко кг и отвявам праха от 1-литровите буркани. Първото десетдневие на есента е време за прибиране на чушките по бурканите за зимата! В кисела форма те напълно трансформират усета си и просто не мога да се откъсна от тях.

В тази форма зеленчукът наподобява ужасно в топли зимни салати , домашна пица и просто като гарнитура към месни ястия. Оказва се доста ослепителен и благоуханен.

Съставки

чушка 1,7 кг

Копър 20 g

Магданоз 20 g

червен пипер 0,5 бр.

Чесън 5 скилидки

Сол 2 супени лъжици

Захар 4 супени лъжици

Оцет 100 мл

Слънчогледово олио 100 мл

Черен пипер (смлян) 1 ч.ч

Пригответе храна: сладките чушки се нарязват на линии, а лютите чушки на кръгчета. Нарежете подправките на ситно

Комбинирайте чушките с билки, счукан чесън, сол и черен пипер, захар, оцет и олио. Разбъркайте и оставете да престои три часа, с цел да се разпредели отмерено маринатата.

Разбърквайте предястието на всеки половин час или час. Не се опасявайте да го смачкате с ръце!

След това разпределете чушките с подправки в бурканите, залейте с марината.

Стерилизирайте бурканите, покривайки ги с капаци, във вряла вода за 15 минути. След това ги завийте и готово имате зеленчук за зимата

Добавете люти чушки на усет. Харесва ми леката хапка, която придава топлота на предястието. През зимата това постоянно е уместно. В някои други подправки не виждам смисъл: ароматните подправки ще свършат цялата работа вместо вас.

Невъзможно е да се откъснете от тези пикантни чушки – предлагам да приготвите повече. Добър вкус!