Пухкава вита баница със спанак и сирене
Необходими Продукти
● кори за баница - 500 г фини● спанак - 400 г свеж
● сирене - 300 г
● яйца - 5 бр.
● кисело мляко - 200 г
● бакпулвер - 1 бр.
● лой - 150 г смесени масло с олио
● масло - 30 г за запържване на спанака
●
заливка
● яйца - 1 бр.
● газирана вода - 150 мл
Начин на подготвяне
Задушете нарязания спанак в маслото с щипка сол, до момента в който остане на лой.
В купа разбийте яйцата и прибавете натрошеното сирене, киселото мляко, бакпулвера и задушения спанак, разбъркайте до еднородна примес.
Отделно разтопете маслото и смесете с олиото.
Вземете един лист от корите, намажете с лой и поставете втора кора от горната страна, намажете и нея с лой и поръсете с дребна част от яйчената примес.
Завийте корите на рехаво руло и поставете в средата на намазана с лой тавичка (диаметър 30-32 см), под формата на охлюв.
Залейте по този начин завършената вита баница със смесените разрушено яйце и газирана вода.
Поставете тавата в авансово загрята на 190 градуса фурна и печете за към 40-45 минути.
Извадете тавата с готовата в нея баница, напръскайте със студена вода и покрийте с забрадка. Оставете по този начин за 10 минути преди сервиране.
Пухкавата вита баница със спанак и сирене е подготвена.
