На вкус и цвят приятели няма, но всички единодушно харесват

На усет и цвят другари няма, само че всички единомислещо харесват тези луксозни гюзлеми

Необходими Продукти

● сирене - 180 г
● брашно - 400 г за баница и още малко за разточване
● вода - 200 мл
● мехлем - 1 с.л
● сол - 1 ч.л
● яйца - 1 бр.
● олио - или мехлем за пържене

Начин на подготвяне

Взимаме си брашното и го пресяваме със решето. Слагаме брашното в купа. Затопляме леко водата. По средата на брашното вършим кладенче и слагаме водата. Добавяме солта и маста. Замесваме меко тесто.

Делим го на 10 топки равни по величина. Оформяме ги с ръце. Слагаме ги на плота и покриваме с забрадка на топло. В купичка разрушаваме 1 яйце и натрошаваме вътре сиренето. Разбъркваме доста добре.

Набрашняваме си плота и слагаме първата топка. Разточваме топката на кръг с диаметър 30 см. благодарение на точилка. С лъжица нанасяме от яйчено-сирената примес върху кората.

Два по два краищата ги затваряме, тъй че да се получи затворен квадрат. Притискаме леко с пръсти от горната страна върху гюзлемите. Същото се повтаря с другите топки тесто. Оформяме всички гюзлеми.

Загряваме олио или разтопена мехлем в дълбока тенджерка и ги пържим една след друга от двете страни. Стават хрупкави и на мехурчета.