На високо ги закачете, на тънко ги нарежете и с

На високо ги закачете, на фино ги нарежете и с копнеж ги хапнете

Необходими Продукти

● телешка кайма - 10 кг
● сол - 160 г
● черен пипер - 40 г
● кимион - 70 г
● чубрица - 20 г
● захар - 20 г

Начин на подготвяне

Каймата се бърка 3-4 пъти в границите на 24 часа.

Държи се на хладно и се цялостни каймата в естествени вътрешности.

Закачат се да съхнат на хладно и проветриво място.

На 2-рия ден от закачането им, суджуците се смъкват деликатно и се разточва с кръгло стъклено шише, цялостно с топла вода, и се закачат още веднъж.

Телешкият суджук с кимион и чубрица е доста положително мезе, пробвайте.