Мусака с патладжан и пилешко
Необходими Продукти
● пилешко месо - 1 кг● патладжани - 2 броя
● магданоз - 1/2 връзка
● лук - 1 глава
● олио - 150 - 200 мл растителна лой
● домати - 1 брой + 2 с.л. доматено пюре
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер
● бульон - 1 кубче зеленчуков
● сол
●
за заливката
● яйца - 2 броя
● кисело мляко - 1 кофичка
● брашно - 2с.л.
● сол - 2 щипки
Начин на подготвяне
Патладжаните нарежете на филии по дължина и ги посолете. Оставете да се отдели горчивината, изплакнете ги и ги подсушете.
Пилешкото месо (от гърди) нарежете също на филии и ги запържете леко в малко сгорещена лой.
Извадете пилешкото и прибавете още малко лой. Запържете скълцания лук, извадете го и след него филийките патладжан.
Нарежете ситно домата и разбъркайте доматеното пюре в 1 ч.ч. парещ зеленчуков бульон.
Редувайте ред патладжани, ред пилешко, на 1 ред наситнения домат и лука. Поръсвайте по малко черен пипер и с кълцан магданоз сред редовете. Щом свършите с реденето, залейте всичко с бульона.
Сложете мусаката с патладжан и пилешко да се пече в умерено загряна фурна, до момента в който течността й се поизпари. Залейте с полива, подготвен от разрушените артикули и върнете да се доизпече, до момента в който стегне.
