Телешко с дюли на фурна
Необходими Продукти
● телешко месо - 500 г● дюли - 2 - 3 бр.
● червен лук - 1 глава
● чесън - 2 - 3 скилидки
● орехи - 100 г
● моркови - 2 - 3 бр.
● канела - 1/2 ч.л.
● мед - 2 с.л.
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● мащерка - 2 стръка
● телешки бульон - 250 мл
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Подправете телешките котлети със сол и черен пипер.
Загрейте зехтин в бездънен съд. Оваляйте леко пържолките в брашно. Запържете ги в загрятата лой от двете страни, до момента в който станат златисти.
Нарежете морковите на кръгчета. Почистете дюлите и нарежете на уеджиси.
Извадете месото от мазнината и поставете в паница. Прехвърлете морковите и дюлите в съда на котлона и запържете в мазнината от месото.
Нарежете две глави червен лук на полумесеци и няколко скилидки чесън на ситно. Задушете ги в съда с морковите и дюлята. Добавете няколко цели стръкчетата прясна мащерка. Подправете с щипка канела и прибавете чаена лъжичка мед.
Разбъркайте и оставете всички артикули да се задушат добре. По предпочитание направете ястието по пикантно с четвърт чаена лъжичка пикантен пипер.
Накълцайте шепа орехи на едро и прибавете. Залейте с телешкия бульон, усилете котлона и изчакайте телешкото задушено да заври.
Когато заври, върнете телешките котлети още веднъж в съда, долейте още една чаша бульон и прехвърлете ястието във фурната на 200°C за 20-25 минути.
Телешкото с дюли на фурна е готово.
