Хрупкав чипс от круши
Необходими Продукти
● круши - 1 бр.● захар - 150 г
● вода - 150 мл
● лимонен сок - от 1/2 лимон
Начин на подготвяне
Поставете на котлона водата със захарта. Щом закъкри и захарта се разтопи отстранете и оставете сиропа да се охлади.
Измийте и подсушете крушата. Нарежете на тънки филийки, без да я белите и махате семките. На ръка би станало мъчно, по тази причина ползвайте машинка за рязане. Поръсете с лимоновия сок, с цел да не се окислят и потъмнеят.
Потопете филийките в охладения сироп и оставете да престоят 10 минути (много е значимо да не се слагат във вряща или гореща течност, тъй като биха се разпаднали и станали на каша).
За съвършен резултат ще ни е нужна силиконова база за фурна (вижте на снимките), в случай че не разполагате с такава би свършила работа каквато и да е силиконова форма или тавичка, стига да е по-широка и да побере крушите. В никакъв случай не ползвайте хартия за печене, тъй като ще залепнат.
Отцедете деликатно и наредете върху силиконовата повърхнина нашия чипс. Печете/сушете в загрята на 100 градуса фурна за час и половина, след което изключете фурната и ги оставете вътре до момента в който се охладят. Най-добре да преспят една нощ по този начин.
Използвайте чипса за хрупкаво наслаждение както независимо, по този начин и като красива добавка или украса към разнообразни десерти и кремове.
Да ви е сладко!
