Лазаня със сос Болонезе и кисели краставички
Необходими Продукти
● кори за лазаня - 400 г● кайма - 250 г
● кромид - 1 глава
● моркови - 2 бр.
● чесън - 3 скилидки
● бяло вино - 1 к.ч.
● доматено пюре - 200 г
● риган - 1 ч.л.
● босилек - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 щипка
● сол - на усет
● зехтин - 3 с.л.
● кисели краставички - 6 - 7 бр.
●
За бешамела
● масло - 250 г
● брашно - 2 - 3 с.л.
● прясно мляко - 1 - 1/2 ч.ч.
● сол
● черен пипер
● кашкавал - 80 г
Начин на подготвяне
В тиган запържваме кромида и морковите. Прибавяме каймата и запържваме леко, по-късно прибавяме доматеното пюре, бялото вино и подправките - риган, босилек, черен пипер и сол на усет. Оставяме да покъкри, до момента в който се сгъсти соса. Накрая прибавяме чесъна и киселите краставички нарязани на кръгчета и смъкваме от огъня.
След като ни е подготвен сосът, го оставяме да се поохлади и подготвяме Бешамела.
В касерола запържваме маслото до златисто, прибавяме брашното и бъркаме непрестанно до приемането на каша. На тънка струйка и последователно прибавяме прясното мляко и разбъркваме непрестанно. Овкусяваме със сол и черен пипер на усет.
След като са ни подготвени сосовете, в тава намазваме първо от бешамела и ред кора.
Върху кората от сос Болонезе и Бешамел и отново кора. И по този начин редуваме кора - сос. Завършваме с Бешамел.
Печем на 200 градуса в авансово затоплена фурна. Преди да е подготвена лазанята, настъргваме кашкавал и връщаме назад до запичане на кашкавала.
