Коя е най-ценената пълнена паста в Италия?
Изданието за пътешестване на T от 19 май е отдадено на пастата в Италия, гмуркайки се надълбоко в кулинарните обичаи, районните вариации и комплицираната история на националната кухня на страната знак. Щракнете тук за полево управление за пълнени тестени произведения, като акомпанимент на тази публикация.
ПРЕЗ ГОЛЯМА ОТ историята на Италия равиолите са били разкош, непокътнат за банкетни маси или празнични дни. Цялата паста е била рядка храна през Средновековието, само че малко форми са завладявали публичното въображение толкоз цялостно, колкото пълнената паста, считана за най-благородната от типа. В „ Декамерон “, сбирка от разкази от 14-ти век на Джовани Бокачо за група млади флорентинци, които напущат града и отиват в провинцията по време на чумата, един от героите, Мазо дел Саджио, разказва идиличен пейзаж, с цел да забавлява приятелите: „ В една планина, цялата в настърган пармезан, живеят хора, които не вършат нищо друго, с изключение на да вършат макарон...
Прочетете целия текст »
