Макар фъстъците да са с американски произход, те са навлезли

Макар фъстъците да са с американски генезис, те са навлезли толкоз надълбоко в югоизточните азиатски кухни, че потреблението им е надали не наложително, написа menumag.bg.  Необходими артикули за 4 порции

400 гр. свинско филе, нарязано на тънки линии
2 с. л. олио
1 глава лук, нарязана на тънки полумесеци
1 скилидка чесън, пресована
200 гр. моркови, нарязани на тънки линии
1 алена чушка, нарязана на линии
100 гр. гъби, нарязани на четвъртини
2-3 с. л. запечени нарязани фъстъци
за соса:
4 с. л. фъстъчено масло
400 мл. кокосово мляко
1 щипка пикантен червен пипер
2 скилидки чесън, пресовани
2 с. л. сок от лайм или лимон
сол и пипер на усет

Начин на подготвяне

1. В загрятото в уок олио се поставят лукът, чесънът и морковите. Разбъркват се 3-4 минути, до момента в който се зачервят. Слага се месото. Разбърква се 5 мин. Посолява се.

2. Добавят се чушката и гъбите. Ястието се разбърква още 4-5 мин.

3. В дребен тиган се загряват дружно всички артикули за соса. Сосът се сипва в сместа от зеленчуци и месо. Гарнира се със запечените фъстъци.