Лимонова свежест с ягоди - така го наричаме този сладкишНеобходими

Лимонова прохлада с ягоди - по този начин го назоваваме този сладкиш

Необходими Продукти

●

Тесто

● брашно - 3 1/3 ч.ч. (500 г), нормално
● захар - 1/4 ч.ч.
● сол - 1/8 ч.л.
● индийско орехче - 1/8 ч.л.
● масло - 3/4 ч.ч. (180 г)
● прясно мляко - 7 с.л.
●

Лимонов заряд

● яйца - 1 бр.
● жълтъци - 5 бр.
● лимони - 1 бр., настъргана кора
● лимонен сок - 3 с.л.
● ягоди - 300 г, измити
● пудра захар - 1/3 ч.ч. (50 г)

Начин на подготвяне

Тесто: Пресяват се брашното и солта. Захарта се смесва с индийското орехче, маслото се разрушава с миксер. Добавя се прясното мляко и се бърка до приемане на безпрепятствено тесто. Предварително се загрява фурната до 180 градуса.

Приготвя се форма за печене (30 см). Тестото се размесва с дебелина 5 мм. Покрива се с восъчна хартия. Пече се 40 мин., след което се маха восъчната хартия.

Лимонов заряд: Разбива се цялото яйца, жълтъците, захарта на водна баня. Държи се на слаб огън и се бърка с дървена лъжица. Прибавя се маслото, лимоновата кора и лимоновия сок. Изстудява се изцяло. Залива се тестото с готовия към този момент заряд. Редят се нарязаните ягоди и се поръсва с пудрата захар.