Лазаня с два вида сос
Необходими Продукти
● кори за лазаня - 1 кутия● сол - 1 с.л.
●
сос Бешамел
● прясно мляко - 500 мл
● брашно - 3 с.л. (с връх)
● сол - 1 ч.л.
●
доматен сос
● лук - 1 глава кромид
● чесън - 4 скилидки
● гъби - 200 г
● доматен сок - 500 мл
● кайма - 500 г телешка
● олио - 4 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● риган
● босилек
● черен пипер
Начин на подготвяне
Съставките за бешамеловия сос се разрушават добре и се поставят на котлона. От време на време се разрушава с тел, с цел да не стане на топчета. След като се посгъсти, сосът се маха от котлона.
За доматения сос за лазаня в загрятото олио се запържват ситно нарязаните лук и чесън. Прибавят се гъбите. След към 5 минути се прибавя каймата. Всичко се разбърква няколко пъти, след което се поставят и останалите артикули. Щом кипне, се отстранява от котлона.
В подобаваща тава се сипва първо малко от аления сос. Редят се 1 ред кори. Поливат се с белия сос (аз поставям и малко кашкавал на всеки пласт), отново ред кори, доматен сос и така нататък, до момента в който свършат продуктите, и най-после са кори, които се заливат с останалия Бешамел.
Лазанята се пече в авансово загрята на 200 градуса фурна почти 40 минути.
Изважда се и лазанята с два типа сос се поръсва с настъргания кашкавал. Отново се поставя във фурната и се допича още десетина минути.
