Крем карамел с тиква и оризово мляко
Необходими Продукти
● тиква - 1.5 кг.● оризово мляко - 1 л.
● кафява захара - 300 г за крема + 150 г за карамела
● вода - 50 мл.
● яйца - 8 бр.
● ванилия за печене - 2 бр.
Начин на подготвяне
Тиквата се измива доста добре. Обелва се и се почиства от семките. Нарязва се на междинни части и се поставя в тенджера за готвене на пара.
Вари се на пара 20 мин. под похлупак. Изважда се от тенджерата и се оставя върху решетка, с цел да се отцеди. Нарязва се на дребни части.
Кафявата захар се разбърква на пяна с яйцата. Прибавя се млякото и ванилията при дълготрайно бъркане.
Захарта за карамела са поставя в дълбока касерола с незалепващо покритие.
Прибавя се вода и се разбърква доста добре.
Захарта се карамелизира.
В купички за крем-карамел се сипва по една лъжица от карамелизираната захар.
Отгоре се подрежда части тиква. Залива се с млечната примес.
Купичките се поставят в тава. В тавата се сипва вода до половината на купичките.
Печем крем карамела 40 мин. на 160 градуса, след което купичките се изваждат от тавата и се оставят да се охладят, с цел да не е прекомерно парещ десертът с тиква.
Сервират се, като се обръщат върху паница.
Чуден крем карамел с тиква и оризово мляко!
