Кюфтета със сос бешамел: Шведско ястие по френски
Кой по-добре от шведите знае по какъв начин да готви кюфтета или други ястия от кайма? Разбира се, никой! Но френската кухня може да усъвършенства шведската, като да вземем за пример, едни от най-вкусните кюфтета със сос бешамел. Представяме ви рецептата за най-оригиналните кюфтета на фурна.
Съставът на това ядене от мляно месо включва и съставки, които придават неповторим усет на ястието. Подправките и аления пипер оказват помощ да извършите ястието още по-ароматно. А, моцарелата незабавно ще възбуди апетита ви. След като извършите това ядене най-малко един път, вие вечно ще запомните по какъв начин да приготвяте кюфтета в сос бешамел.
Съставки за кюфтетата:
1 кг. говеждо месо
3 приблизително огромни картофa
1 опаковка моцарела (200 грама)
1 скилидка чесън
1/4 чаена лъжичка червен пипер
една чаена лъжичка магданоз
пипер, сол на усет.
Съставки за сос бешамел:
5 супени лъжици масло
4 супени лъжици брашно
800 мл. мляко
сол на усет
половин чаена лъжичка смляно индийско орехче
Преди да приготвите кюфтетата, първо направете бешамела:
– Разтопете маслото в тенджера.
– Добавете брашното и го разбъркайте хубаво. Сместа би трябвало да е леко златиста.
– В друга тенджера, загрейте млякото, без да кипне, а да го запазите горещо.
– Наливайте последователно млякото в тенджерата с брашното и маслото, като разбърквате непрестанно. Трябва да се образува хомогенна примес.
– Получената примес би трябвало да се вари в продължение на 10 минути на слаб огън, като се разбърква непрекъснато.
– След 10 минути прибавете сол и настъргани орехи. Разбъркайте и отстранете от котлона.
Сега можете да започнете да приготвяте втората част от ястието – кюфтета:
– Загрейте фурната на 200 градуса.
– Смесете говеждото месо с подправките и аления пипер. Добавете сол, пипер, разбъркайте.
– Сварете картофите до непълна подготвеност. Обелете ги. Нарежете на кръгчета.
– Поставете един ред картофи на дъното и по стените на тавата. Използвайте единствено половината от картофите за това.
– Оформете топки от каймата. От посочените количества в рецептата би трябвало да се получат към 15 кюфтета.
– Поставете всички кюфтета в тавата върху картофите. След това, сред кюфтетата, наредете другата част от картофите.
– След това изливате бешамела, като покриете кюфтетата и картофите колкото е допустимо повече.
– Поръсете с настърганата моцарела.
– Поставете ястието във фурната за 15 минути.
Не пропускайте нито една съставна част от рецептата, с цел да получите в действителност неповторимо и вкусно ядене!
