Копривена кремсупа с любими съставки - здравословна и вкуснаНеобходими Продукти●

Копривена кремсупа с обичани съставки - здравословна и вкусна

Необходими Продукти

● коприва - 150 г бланширана
● лобода - 50 г
● карфиол - 400 г
● картофи - 1 бр. междинен
● целина - 1 филиз селъри
● свеж лук - 1 връзка
● моркови - 1 бр. дребен
● кисело мляко - 120 г (може и готварска сметана)
● зехтин - 40 мл
● магданоз - 6 стръка
● индийско орехче - 2 щипки
● сол - на усет
● сок от лайм - от 1/2 цитрус
●

За Гранола

● ядки - 100 г (микс или единствено орехи)
● семена - 70 г (слънчогледово семе, тиквено семе, ленено семе, сусам)
● къри - 1 ч.л.
● балсамов оцет - 30 мл.
● мед - 30 г (течен, боров)
● зехтин - 60 мл екстра върджин
● изсъхнал самун - 150 г (може и натрошени гризини)

Начин на подготвяне

Започнете с подготвяне на гранолата за хрупкав свършек на тази луксозна пролетна чорба:

Нарежете или натрошете сухия самун на ситно и смесете с натрошените ядки, семената, меда, зехтина, балсамовия оцет и къри на прахуляк. Вместо къри може да се употребява Рас ел Ханут и също става вълшебно.

Хубаво разбъркайте с ръце и разстелете в тавичка, покрита с хартия за печене, леко намазнена.

Запечете в загрята на 180 °C фурна за към 20 минути, като отваряте и разбърквате понякога.

След като вкусната и хрупкава домашна гранола за чорба е подготвена, оставете я да изстива и се заемете с подготвяне на супата с коприва.

Налълцайте лука, магданоза и целината и ги запържете за 3 минутки. Добавете нарязания картоф, моркова и карфиола разчленен на дребни розички. Налейте вода да покрива продуктите и варете 10-12 минути.

След като зеленчуците са полуомекнали, прибавете бланшираната и накълцана коприва, измитите и нарязани листа лобода и овкусете със сол и индийско орехче. Аз и тук поставям малко Рас ел Ханут (една щипка).

Варете за още 10-12 минути и в случай че е нужно, долейте малко топла вода.

След това пасирайте супата и прибавете кисело мляко или сметана и прясно изцеден сок от лайм.

Сервирайте копривена кремсупа с лобода, карфиол и хрупкава гранола щедро поръсена с хрупкавата гранола, като от нея може да сложите и в купички в допълнение, тъй като всеки ще желае да си поставя още и още в чинията.

Добър вкус!