Колко яйца ще варите за Великден? А какво количество от

Колко яйца ще варите за Великден? А какво количество от тях фактически ще останат здрави? За да е изпълнена задача с цел да бъде приготвянето на яйца сполучливо, прекалено много домакини употребяват всякакви трикове, с цел да задържат яйцата здрави и множеството от тях да обагрят в разнородни цветове и с разнообразни техники.

Чували ли сте от вашите майки, че яйцата е нужно да се варят, откакто са престояли известно време в хладилника. Купете яйцата два-три дни преди варенето (но не и повече, с цел да не се развалят). Пресните яйца има по-голяма възможност да се счупят, когато ги варите.

Преди да пристъпите към варенето на яйцата, извадете ги от хладилника най-малко 1-2 часа да престоят и да изравнят температурата си с тази на стаята. След това можете да ги сложите и в малко по-топла вода на котлона, без риск да се напукат или счупят.

Поставете яйцата в тенджера и залейте най-добре със студена вода. Тя е належащо да покрива към един сантиметър над повърхността на яйцата. Директното им слагане от хладилника в тенджерата с топла вода, в множеството случаи предизвиква напуквания.

Важно е също при слагането в съда, в който ще варите, просто да ги положите на дъното, без да ги пускате внезапно и от високо, нищо, че изпод има вода, която ще омекоти удара.

Добре е също да не претъпквате с яйца съда, в който ще ги варите. При самото варене яйцата се местят и подскачат, и могат несъзнателно да счупят някой комшия, тъй че оставете малко пространство сред тях. Също по този начин е добре съдът да не е прекомерно огромен.

И както сте чували от мами и баби – най-хубавото превантивно средство срещу напукване на яйца е оцетът. Сложете и няколко супени лъжици в тенджерата преди да е завряла водата.

Добавянето на сол пък няма да разреши на част от белтъка да изтече, в случай че инцидентно някое от яйцата се спука.

При самото варене е значимо да не завъртате копчето на котлона на най-високата температура, тъй като в този случай яйцата ще " подскачат " и ще се напукат. По-разумно е да оставите на междинна температура.

Някои изпитали метода на безвредната игла горещо го предлагат – от едната страна на яйцето (където нормално се намира въздухът) се пробива с острото на безвредна игла и по този начин се вари яйцето.

За да не ви се напукат яйцата сложете ги в забрадка или огромен тензух, вържете ги и ги поставете деликатно в огромна тенджера.

Перфектното време за сваряване на едно яйце е сред 4 и 6 минути. От значително значение е и котлонът, на който готвите, само че след 5-та минута можете да очаквате твърдо сварени яйца.