Яхния с печени мръвчици
Необходими Продукти
● карначе - 1 бр. опечено (може и кюфте, кебапче)● пържола - 1 бр. опечена
● пушен свински бут - 1 - 2 филийки фино нарязан
● лук - 2 междинни глави
● чесън - 2 скилидки
● доматен сок - 1 шише от 500 мл
● чубрица - 2 щипки
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол - на усет
● захар - 4 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● гореща вода
● олио
Начин на подготвяне
Когато ви е останало я карначе, кебапче, кюфте или пържола - това е рецептата за вас!
Нарязваме лука на ситно. Загряваме олиото и прибавяме лука. Запържваме, като непрекъснато бъркаме, след минута-две прибавяме ситно нарязания чесън. След няколко разбърквания прибавяме гореща вода - към един пръст и оставаме да ври по този начин.
През това време нарязваме пържолата и карначето на хапки, а също и филийките пушено свинско.
Когато водата при лука изври, прибавяме аления пипер и запържваме за секунди. Добавяме незабавно доматения сос. Когато заври, прибавяме и захарта.
Оставаме да поври по този начин към 10 минути и прибавяме още гореща вода - към половин литър.
След още 10 минути прибавяме нарязаните месца. Варим на муден огън още 10-15 мин, прибавяме сол на усет (около 1 к.л., че и по-малко) и чубрицата.
Вадим от соса към 1 черпак в купичка и чакаме да изстине. Тогава вършим кашичка с брашното, която след това връщаме в тенджерата при непрестанно бъркане.
Държим на котлона да заври за минута и отдръпваме.
