Класическо предложение за официална вечеря или за онези случаи, в

Класическо предложение за публична вечеря или за тези случаи, в които желаеме в действителност да впечатлим гостите си

Необходими Продукти

● патица - 1 бр. + дреболиите на патицата
● картофи - 2 - 3 бр.
● самун - 1 филия, потопена в прясно мляко
● горчица - 1 с.л.
● черен пипер
● лимонен сок - от 1 лимон
● пилешки бульон - 2 ч.ч. от кубче
● масло - 2 с.л.
● сол

Начин на подготвяне

Изчистваме и измиваме патицата добре и я слагаме да ври за към 30 мин. Сваряваме и дреболиите в подсолена вода, след което ги нарязваме на ситно.

След като извадим патицата я оставяме да изстине и я намазваме с горчицата и лимоновия сок.

След това напълваме патицата с плънката, която подготвяме по следния метод: Към сварените и ситно нарязани дреболии прибавяме нарязаните на кубчета картофи, изстискания и намачкан самун, 1 с.л. масло, сол и черен пипер на усет и всичко разбъркваме добре.

След като напълним патицата я зашиваме добре с конец и я слагаме в тавичка с гърба надолу. Доливаме бульона и печем в умерена фурна за към 90 мин.

По средата на печенето обръщаме патицата, с цел да може да се изпече и от другата страна, като от самото начало я поливаме със соса от печенето.