Картофен хляб със сушени домати
Необходими Продукти
● бяло брашно - 1 ч.ч.● пълнозърнесто брашно - 1 ч.ч.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● картофи - 3 бр. дребни
● ким - 1/4 ч.л.
● сушени домати - 1 с.л.
● олио - 2 с.л.
● квас - 20 г прясна
● вода - топла, 1 непълна ч.ч.
Начин на подготвяне
В купа разбърквам брашната, солта, картофите, ким и накълцани на ситно сушени домати. Разбърквам добре.
В чашата с топла вода разгръщам маята с чаена лъжица захар. Изсипвам незабавно в брашното, дружно с олиото и греша с лъжица, до момента в който се събере на топка тестото. Ако се постанова, прибавям още малко брашно. При мен се наложи и прибавих още мъничко пълнозърнесто.
Покривам с фолио, транспарантно и оставям на топло да втаса.
А по-късно разбърквам с малко брашно на плота, едвам оформя топка, която слагам в бездънен йена съд с похлупак, намазан с олио и посипан с брашно. Затварям с капака и оставям да втаса още веднъж хляба в йената.
Когато е готово, след половин час почти, разрязвам питката от горната страна и посипвам с малко брашно. Затварям с капака и пека хляба на 200 градуса за десетина минути, до момента в който се извърши съда и по-късно махам капака и запичам до подготвеност!
Изваждам и изстудявам картофения самун със сушени домати, увит в забрадка.
Вкусно! Но в случай че не обичате аромата на ким, пропуснете или сложете своя обичана фалшификация.
