Пълнени камби с булгур
Необходими Продукти
● камби - 1, 5 кг.● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● кайма - 300 г
● доматен сок - 130 мл
● булгур - 300 г
● олио
● захар
● сол
● черен пипер
● чубрица
● червен пипер - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Лукът се почиства и нарязва на ситно. Морковът се обелва и настъргва на ренде. В бездънен тиган се поставя олио да загрее. Добавя се лука с малко захар да се запържи. И морковите се запържват.
Добавя се и каймата, като би трябвало да се начупва с бъркалката, с цел да стане на ситни късчета. Прибавят се аления пипер и доматения сок. Разбърква се.
Добавя се булгур и вода. Ако е гореща, ще се сготви по-бързо. Разбърква се до сготвяне на булгура. Овкусява се с чубрица, черен пипер и сол.
Камбите се измиват. Разрязват се в кръг малко под дръжките и се отстраняват семките с нож, с цел да може да се употребява частта с дръжката за калпачета. Пълнят се с плънката от булгур.
Останалия булгур се изсипва в тава. Напълнените камби се подреждат върху булгура в тавата.
Нареждат се и калпачетата. Заливат се с вода. Пекат се до изпичане на камбите, като се завъртат да се изпекат от двете страни. Камбите с булгур се сервират върху канапе от булгура в тавата. По предпочитание може да се гарнира с кисело мляко.
