Изобилието от свежа зеленина ни позволява да импровизираме в кухнята,

Изобилието от свежа зеленина ни разрешава да импровизираме в кухнята, по тази причина и през днешния ден сме на свежа Супа с киселец, коприва и булгур

Необходими Продукти

● киселец - 1 ч.ч.
● коприва - 1 ч.ч. (връхчета)
● праз - 2 - 3 нежни стръка
● булгур - 1/4 ч.ч.
● олио - 5 - 6 с.л.
● брашно - 1 с.л. с връх
● зеленчуков бульон - 1. 5 л.
● чесън - 2 скилидки
● подправки - 1 - 2 ч.л. (микс смлени)

Начин на подготвяне

В дълбока тенджера се изсипва олиото и в него се запържва първо наситнения праз лук, прибавят се нарязаните на ситно киселец и коприва и откакто се позадушат се прибавя брашното и зеленчуковият бульон.

Щом заври, към супата се прибавя булгурът.

Оставя се да ври 15 - 20 минути на понижен котлон и откакто се изключи, се прибавят наситнените скилидки чесън и микса от подправки.

Супата от коприва може да се сервира както гореща, по този начин и охладена.

Добър вкус!

Микс подправки: кориандър, кимион, пикантен червен пипер на люспи със семена, черен пипер, изсушен джинджър, изсушен магданоз.

Супата с киселец, коприва и булгур е доста вкусна.