Бадемов крем със сметана
Необходими Продукти
● бадеми - 100 г тънко смлени обелени● заквасена сметана - 400 г
● сладкарска сметана - 500 мл
● пудра захар - 5 с.л.
● ванилия - 1 ч.л. бурбонска
● желатин - 1 пакетче
Начин на подготвяне
250 мл от сладкарската сметана се загряват без да кипи и вътре се прибавят тънко смлените бадеми и се разбъркват, до момента в който се хомогенизира, след което сместа се оставя да изстине.
В купа се поставят заквасената сметана, пудрата захар и ванилията и се разбъркват с шпатула. Към тази примес се прибавя бадемово-сметановата примес и още веднъж се разбъркват.
Останалата сладкарска сметана се разрушава, стартира да се сипва малко по-малко към сместа, като се разбърква непрестанно с шпатула единствено в една посока, с цел да стане гладка примес.
Желатинът се залива със 100 мл студена вода и като набъбне се нагрява на водна баня, с цел да се разтвори добре. Охлажда се леко и се прибавя към крема. Разбърква се хубаво и се насипва в чашки. Оставя се в хладилника за най-малко 3 часа.
Ако не ви е задоволително сладко, може да добавите още пудра захар към крема.
Бадемовият крем със сметана е доста апетитен.
