Има торти, за които не говорим, за тях само мечтаем

Има торти, за които не приказваме, за тях единствено мечтаем и на драго сърце хапваме, когато ни поканят да ги опитаме

Необходими Продукти

●

за блатовете

● яйца - 6 белтъка
● захар - 6 с.л.
● брашно - 4 с.л.
● сода за самун - 1 ч.л.
● лимони - 1 с.л. лимонен сок
● орехи - 10 с.л. смлени
●

за крем

● яйца - 6 жълтъка
● масло - 120 г краве
● пудра захар - 120 г
● ванилия - 1 ампулка
●

Глазура

● шоколад - 1 черен естествен
● лой - 2 с.л. растителна
● малини - за декорация или други плодове по желание

Начин на подготвяне

Разделяме белтъците от жълтъците в две купи. Разбиваме белтъците с миксер и след това прибавяме захарта. Разбиваме на сняг. След това прибавяме последователно брашното, авансово пресято.

Добавяме содата, която гасим в лимоновия сок. Разбъркваме деликатно с шпатула, с цел да не се слегнат белтъците. Накрая слагаме орехите и отново деликатно объркваме.

Така готовата примес сипваме в кръгла форма (20 см) и заглаждаме. Дъното на формата покриваме с хартия за печене. Печем за към 50 мин на 180 градуса.

Режем ореховия блат на 3 равни елементи, моите са 2, тъй като формата ми е по-широка и ореховият блат ми стана по-тънък, само че това не беше огромен проблем.

Маслото разрушаваме с миксер. Към него прибавяме с бъркане 6 жълтъка и 120 г пудра захар и ванилията.

Сглобяваме ореховата торта, като в тортена паница слагаме кръг от формата с падащо дъно.

Слагаме 1 блат, мажем с крем. Поставяме отново блат, още веднъж покриваме с крем и приключваме с блат.

Глазурата подготвяме, като стопяваме шоколада на водна баня с 2 л. олио.

Оставяме да се охлади леко и изливаме от горната страна. Разпределяме я благодарение на шпатула на всички места. Прибираме тортата най-малко за 1/2 час в хладилника да стегне.

Аз персонално не съм правила тази глазура тъй като имах 1 буркан течен шоколад и взех решение да употребявам него. Имах и малинки, с които украсих тортата

Инфо: Цветомира Иванова от Кулинарна мрежа