Хапвайте разядката с червени чушки с домашно хрупкаво хлебче -

Хапвайте разядката с червени чушки с домашно хрупкаво хлебче - неустоима е

Необходими Продукти

● сушени чушки - 15 бр. червени
● лук - 2 междинни глави
● чесън - 4 скилидки
● зехтин - 50 мл
● краве масло - 2 с.л.
● самун - 100 г изсъхнал, от предния ден
● сирене - 100 г
● извара - 120 г кашкавалена
● мащерка - 2 клончета
● магданоз - 4 стръка
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Сушените чушки се накисват за няколко часа или 1 нощ в топла вода. За по- бърз резултат разновидността е да се кипнат на котлона с щедро количество вода и да се оставят да набъбнат.

Определено това е по-подходящо за забързани домакини.

Месцето от чушките се изстъргва с изострен нож. При мен се отдели малко над 100 г пиперкова плътна паста, това зависи от сорта и типа на самите чушки.

Лукът се нарязва на тънки полумесеци и се запържва на слаб сдържан огън в зехтина с малко сол. Готви се, до момента в който е добре омекнал и стартира да се карамелизира. Тогава се прибавя маслото и чесънът - настърган или на тънки филийки.

След минута-две към всичко това се поставят чушките, магданоза и мащерката и се бърка за малко.

Натрошава се сиренето и изварата и се готви още 3 минути при слаб/умерен огън до разтопяване на сиренето и изварата и хомогенизиране с другите артикули.

Опитва се и се преценява съгласно усета дали разядката с чушки може да поеме още в допълнение чушки или сирене.

Ако на повърхността се вижда повечко лой, тук идва на помощ хлябът, който да я поеме и в това време да придаде още компактност и кремообразност.

Той се поставя в блендер и към него се сипва топлата примес от котлона (ако е прекомерно гореща и това не е добре за вашия апарат, изчакайте да спадне малко температурата). Добавя се натрошено люто чушле, само че това е по избор за феновете на пикантното.

Всичко се смила до гладка текстура. Отново се преценява гъстотата на разядката и в случай че е нужно, се прибавя още малко изсъхнал самун.

Доовкусява се и се сервира както топла, по този начин и студена.

Една от най-вкусните разядки, които съм правила.

Поднесена разядкатата с червени сушени чушки и лук с топла домашна питка или самун е просто неустоима!

Добър вкус!