Готови ли сте за гурме приключения в кухнята? С наша

Готови ли сте за гурме завършения в кухнята? С наша помощ всичко е допустимо

Необходими Продукти

● патешко филе с кожа - 1 бр.
●

за соса

● портокалов сок - от 2 портокала
● масло - 30 г
● бяло вино - 50 мл

Начин на подготвяне

Измийте и подсушете патешкото филе. Направете сечения (които да не стигат до месото) по кожата на ромбове.

Поръсете филето с 4 с.л. портокалов сок. Овкусете със сол и черен пипер. Похлупете и оставете магрето да се маринова за час.

Преди готвене извадете филето на стайна температура за към 30 мин.

Загрейте тиган с дебело дъно и поставете филето с кожата надолу. Намалете температурата на котлона. Запечете филето за 7 мин. от страната на кожата, отстранете мазнината и обърнете и печете за още 5 мин. от другата страна.

Прехвърлете филето в тава и печете в загрята фурна за още 10 минути на 180 градуса. При подготвеност извадете магрето и го оставете да почива към 10 мин. преди да го нарежете.

Патешкото магре с портокалов сос е готово.

Адаптирано от Кулинарен балсам.