Гарантирано блаженство за небцето във всяка една хапка - опитайте

Гарантирано самодоволство за небцето във всяка една хапка - пробвайте и ще се уверите и сами

Необходими Продукти

●

За масленото тесто

● брашно - 1 и ½ ч.ч.
● масло - 250 г
● вода - 2 - 3 с.л.
● сол
●


За плънката

● круши - 3 бр.
● лимон - 1 бр.
● козе сирене - 200 г
● крема сирене - 300 г
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Нарежете студеното масло на кубчета и поставете в блендера. Добавете брашното, щипка сол и 2-3 с.л. вода.

Блендирайте до приемане на безпрепятствено и еднородно маслено тесто. Прехвърлете на плота и премесете на ръка за малко. Оформете на топка, увийте в транспарантно фолио и приберете тестото в хладилника за 30 минути.

Почистете и обелете крушите и ги нарежете на кубчета. Поръсете плодовете с лимонен сок, с цел да не потъмнеят.

Смесете в купа кравето сирене и крема сиренето. Настържете и прибавете и кората на лимона. Смесете добре и прибавете крушите. Разбъркайте плънката и оставете настрани.

Извадете масленото тесто от хладилника. Разделете на две равни елементи. Приберете едната още веднъж в хладилника. Разточете половината на лист с дебелина от ½ сантиметър и размерите на формата, в която ще печете пая.

Прехвърлете листа във формата и притиснете добре по стените на съда. Изрежете непотребното тесто по ръбчетата с изострен нож. Направете дупчици с вилица по тестото и прехвърлете в загрята фурна на 200 градуса за 10-12 минути.

Извадете запечената основа от фурната и охладете за малко.

Разточете втората половина, която ще послужи като похлупак за соления къс. Сипете плънката от круши и сирене върху основата, заравнете с шпатула и покрийте с горната кора. Притиснете краищата ѝ към ръбовете на формата, с цел да не се отвори паят по време на печенето, и изрежете с нож непотребното тесто.

Направете дупчици с вилицата, с цел да излиза парата по време на печенето, прехвърлете пая във загрята фурна и печете на 200 градуса за 30-35 минути.

Соленият къс с круши и сирена е подготвен.