Гръцка баница със зеле и ориз
Необходими Продукти
● кори за баница - 1 пакет● сирене - 200 г
● яйца - 5 бр.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● газирана вода - 250 мл
● зеле - 500 г прясно
● ориз - 1 к.ч.
● зелен лук - 1 връзка
● олио
● сол
Начин на подготвяне
За тази гръцка баница се вършат два типа плънка, като при нареждането се редуват, т.е. един до друг едната, на идващия другата и по този начин до края. Това е особеното.
Първата плънка за баница е от накълцано зеле, свеж лук и ориз в написаните пропорции. Зелето се насолява и се намачква с ръце, след което се запържват с връзката лук и ориза в 6-7 с.л. лой за 4-5 мин.
Втората плънка е общоприета, смесват се натрошено сирене, яйцата, кисело мляко и 3-4 с.л. олио в написаните пропорции.
Ето и по какъв начин се подрежда баницата с ориз: В намаслена тава слагаме 1 кора или 2, в случай че са по-тънички корите. Разпределяме от едната плънка. Следва кора и втора плънка. Така редуваме до края.
Когато сте наредили зеленчуковата баница, я нарязвате деликатно с доста изострен нож, все едно оформяте няколко огромни части, заливате с газираната вода и слагате да се пече в нагорещена фурна на 200 градуса. Гледаме да не прегори. Времето за печене на гръцката баница със зеле и ориз е 22-24 мин. съгласно фурната.
