Фигурки от карамел за украса
Необходими Продукти
● захар - 120 г, кристал● олио - малко
Начин на подготвяне
Вилица с дълги зъбци;
Голям черпак леко намаслен;
Дълга железна обла длъжка;
Голямо парче хартия за печене.
В подобаваща касерола се изсипва захарта, слага се на сдържан котлон да се разтопи. Когато стартира да се разтопява най-долният пласт, се разбърква с шпатула, с цел да се даде опция да се разтопи вярно захарта. Прави се мрачен карамел.
След като е подготвен, се смъква от котлона и се оставя за 1 до 2 минути да се сгъсти. Котлонът се оставя на най-ниската степен, с цел да може по някое време още веднъж да се сложи за малко карамелът, с цел да омекне, тъй като той след време се стяга.
На домакинска хартия се изсипва малко олио и се намаслява фино черпакът, също и металната тръба.
С вилица с дълги зъбци се гребва от захарта, изтегля се и се минава безредно към противоположната страна на черпака, с цел да се получи така наречен гнездо/кошница. Оставя се да се втвърди и по-късно доста леко се отлепя. Оставя се да се втвърди дефинитивно върху хартия за печене.
С потапяне на вилицата още веднъж се изтегля захар и стартира да се навива единствено отгоре на металната тръба, като се държи високо, с цел да се спуска захарта на косъм, да се получат съответните влакна за така наречен ангелска коса.
След като се направи косата с мечтаната плътност, захарта се реже с ножица. Много деликатно се събира с длани да се оформи на топче, оставя се настрани върху хартията.
Ветрилото се рисува, като още веднъж се изтегли захарта и се рисуват по-плътни влакна върху хартията. Оставя се да няколко минути да се втвърди и деликатно се отлепя.
На лешник / бадем се забожда съчка, потопява се в карамела подвига се високо, с цел да се изтегли захарта, оставя се да се втвърди.
С карамела може да се подготвят всевъзможни фигури по желание. Лесно и прелестно се работи, значимото е да се откри точната плътност, с цел да може да се стича вярно.
Фигурките от карамел за декорация са подготвени.
