ентърът за изследване на риска в хранителния сектор към Европейския

ентърът за проучване на риска в хранителния бранш към Европейския институт за риск политика прави разбор на сериозните точки на заразяване в комерсиалните обекти.

Като високо рискови се дефинират:

магазините без вентилация

лентите на касите

процеса на маркиране на продуктите от продавачките поради до момента с повърхностите на питателните артикули

витрините с насипни артикули изключително когато не се съблюдават условията за регулярна замяна на ръкавиците

Като доста високо рискови се дефинират:

дръжки на вратите при липса на автоматизирано отварящи се такива

дръжки на колички или кошници

дръжки на хладилни витрини и витрини за самообслужване

щипки за самообслужване (за неопаковани хлябове)

шпатули за насипни артикули

опаковки на авансово опакованите артикули (замърсяване от личен състав, клиенти)

банкноти и монети

Тъй като няма научно-обосновани данни за преживяемост на вируса, причиняващ COVID-19, върху неопаковани хранителни артикули (напр. насипни варива), при тях заплахата не е прегледана и оценена.

Анализът е изработен за да се посочат местата, които съставляват максимален риск от замърсяване и с цел да се подхващат ограничения за персонална отбрана. При правенето му са взети поради и последните научни данни за преживяемост на вируса във въздуха и върху повърхности (данни на National Institutes of Health, Princeton University и University of California, Los Angeles):

Преживяемост на вируса SARS-CoV-2, пораждащ COVID-19:

във въздуха - до 3 часа;

върху медни предмети - до 4 часа;

върху картонени повърхности - до 24 часа;

върху пластмаси и предмети от неръждаема стомана - до 3 дни.

Рискът е оценен, като е приложена следната формула: Р = В х С

където:

„ Р” е рискът,
„ В” е вероятността от пораждане на заразяването, а
„ С” - съвестност на следствията.

При пресмятане вероятността от пораждане на заразяването (В), е потребление 4-степенна канара:

1 – пренебрежима възможност от кръстосано* замърсяване;

2 – допустима възможност от кръстосано замърсяване;

3 – висока възможност от кръстосано замърсяване;

4 – доста висока възможност от кръстосано замърсяване.

* Говори се за „ кръстосано” замърсяване , тъй като както повърхността, която докосвате, може да е нечиста с вируса, по този начин и вие, можете да сте нечист с вируса и да го придвижите на мястото, което докосвате.

„ С” - сериозността на следствията във формулата за пресмятане на риска се взимат като константа 4 – т.е. с най-висока (четвърта) степен на съвестност.

Оттук РИСКЪТ може да бъде обмислен по следния метод:

!!!!!!!!!!!!! ТУК ТРЯБВА ДА съдебна експертиза СЛОЖИ ФАКСИМИЛЕТО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

В резултат на направения разбор, от Европейския институт за риск политика предлагат:

1. Използвайте ръкавици или мокри кърпи с дезинфектант при допир с рисковите точки.

2. Задължително изхвърляйте ръкавиците си в кошчетата за боклуци, след излизане от магазина.

3. Ако не носите ръкавици, дезинфекцирайте ръцете си след излизане от магазина или ги изтрийте с дезинфекцираща забрадка.

4. По опция изтрийте с дезинфекцираща забрадка опаковката на питателните артикули, преди да ги приберете за предпазване или да ги поставите на контактна повърхнина вкъщи.

5. Изхвърляйте найлоновите торбички, в които сте носили плодове, зеленчуци или ядки и не ги съхранявайте вкъщи.