Цветно и различно гуакамоле
Необходими Продукти
● авокадо - 2 бр.● чушки - 2 бр. червени пиперки
● люти чушки - 1 бр.
● патладжани - 1 бр.
● домати - 1 бр. червен
● домати - 1 бр. жълт
● тученица - 50 г листа
● червен лук - 1/2 бр.
● лук - 1 бр. бял
● магданоз - 1/2 връзка
● зехтин
● лимонен сок
● сол
Начин на подготвяне
Измиваме и подсушаваме всички зеленчуци. Едното авокадо нарязваме на ситни кубчета и заливаме с лимонен сок.
Доматите обелваме, отстраняваме месестата част и семената. Нарязваме ги на кубчета, а аления лук режем на ситно.
Белия лук слагаме в намазнено фолио и запичаме във фурната дружно с алените чушки и патладжана, който авансово надупчваме с нож.
Нарязваме на ситно лютото чили, изпечените и обелени пиперки и патладжан.
Пасираме второто авокадо, дружно с изпеченият лук.
Нарязваме на ситно листата от магданоза и тученицата.
Смесваме всички съставни елементи в салатиера, овкусяваме със сол, зехтин и лимонен сок.
По предпочитание можете да промените магданоза с кориандър, който е присъща съставна част в гуакамолето, само че моето семейство не го избира, по тази причина го замествам с магданоз.
