Домашен кайсиев сок без сокоизстисквачка. Рецепта
Домашен кайсиев сок – подготвя се елементарно и бързо
Домашният кайсиев сок е освен апетитен, само че и 100% естествен! Може умерено да се дава на деца.
Дори и да нямате сокоизстисквачка, приготвянето на кайсиев сок е елементарно. Най-трудната част тук е да прецедите сока през решето (парчетата от обелката бързо запушват ситото), само че най-после ще получите гъст и доста апетитен сок. Можете да го съхранявате в мазето през цялата зима.
Съставки:
кайсии – 3 кг
захар – 250 г или на усет
лимонена киселина – 1/4 ч.л.
вода – 2 л
Приготвяне:
Измийте кайсиите и отстранете костилките. Претеглете кайсиите – тъкмо 3 кг плодове без костилки.
Залейте с чиста вода, тъй че да покрие покрие изцяло плодовете към 1-2 см.
Сложете да заври. Варете 5 минути, като отстранявате пяната.
Когато се охлади малко пасирайте.
Прецедете през решето, като си помагате с лъжица. Върнете сока назад в тенджерата.
Сега е моментът да добавите захарта и лимонената киселина – тук тя играе ролята на консервант.
Количеството захар може да се контролира на усет, всичко зависи от плодовете. Затова прибавете повече, в случай че е належащо, само че не забравяйте, че горещият сок постоянно наподобява по-кисел, в сравнение с студения сок. Сварете кайсиевия сок за 5 минути, като разбърквате и отстранявате пяната от повърхността.
Изсипете в чисти, авансово стерилизирани буркани и затворете незабавно. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте с одеяло и оставете, до момента в който изстинат.
Вижте още: Домашен сапун за вашето здраве. Полезни трикове
Можете да се насладите на вашия домакински кайсиев сок.
