Добрата стара яхния с топчета от кайма и ориз -

Добрата остаряла яхния с топчета от кайма и ориз - помните я от детството си, нали?

Необходими Продукти

●

За топчета

● кайма - 300 г 50/50 свинско и телешко
● ориз - 100 г сварен ал денте
● лук - 1/4 глава кромид, настъргана
● магданоз - 1 с.л. ситно раздробен
● черен пипер - 1/2 ч.л. или на усет
● кимион - 1/2 ч.л. или на усет
● чубрица - 1 щипка, ронена
● сол - 1 ч.л.
● олио - за пържене
●

За яхнията

● лук - 1 глава, кромид
● картофи - 5 бр.
● олио - 1/2 ч.ч.
● чушки - 2 бр. зелени
● магданоз - 1 с.л. ситно раздробен
● доматено пюре - 200 г
● червен пипер - 1 с.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Омесете каймата с всички посочени артикули за кюфтенцата- топчета. Оставете да престои 2 часа.

За яхнията с кюфтета накълцайте лука и зелените чушки и ги задушете за 10 минути в мазнината.

Добавете доматеното пюре и бъркайте 3-4 митути, по-късно сложете брашното и аления пипер и гответе още 1-2 минути при непрекъснато безредие.

Налейте към 1.5 л. топла вода, посолете и оставете да заври, като през това време си обелите и нарежете на едро картофите. Сложете и тях в ястието и варете 15 минути. Ако е нужно, доливайте вода.

Докато картофената яхнийка ври на котлона, оформете от каймата топчета по- огромни от орех.

Тук имате избор или да ги сложите непосредствено в гозбата или да ги изпържите авансово до златист тен, на мощен огън, единствено с цел да заловен апетитна коричка.

Когато са подготвени, ги сложете в яхнията и варете още 10-15 минути.

Сервирайте готовата яхния с топчета от кайма и ориз топла с прекрасен домакински самун и люти чушлета или салата.

Добър вкус!